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Pro und Contra des täglichen Kaffeekonsums

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Kaffee zählt hierzulande zu den beliebtesten Genussmitteln überhaupt. Rund 165 Liter werden im Durchschnitt jährlich von jedem Bundesbürger konsumiert. Da können auch Mineralwässer, Säfte und selbst Bier längst nicht mithalten. Zudem ist das koffeinhaltige Getränk durchaus gesund, sofern man es nicht übertreibt. Studien in unterschiedlichen Ländern haben belegt, dass sich der Genuss von vier Tassen Kaffee täglich keinesfalls gesundheitsschädlich auswirkt.

Der Tag beginnt mit einer Tasse Kaffee

Morgenstund hat bekanntlich Gold im Mund. Ein Kaffee zu Hause zum Frühstück ist für viele Menschen das Non plus Ultra. Ohne die Kaffeevarianten kommen viele einfach nicht in Schwung. Aber auch der Kaffee to go für unterwegs liegt lange schon im Trend. Die Auswahl an Kaffeesorten und Zubereitungsmöglichkeiten ist enorm. Ob als herkömmlicher Filterkaffee oder als Espresso - zahlreiche Kaffeespezialitäten stehen bereit und sorgen für den perfekten
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Geschmack. In der Arbeitswelt haben sich mittlerweile neue Kaffeetrends durchgesetzt, der klassische Filterkaffee ist abgelöst. Beim Kauf von hochwertigen Maschinen in einem Betrieb sollte man sich in jedem Fall Gedanken machen, welches Modell tatsächlich bedarfsgerecht ist und auch entsprechend gut gewartet werden kann. Hier zählen vor allem Produkte mit Mahlwerk und Milchaufschäumfunktion zu den Varianten, die einer besonderen Pflege, Reinigung und Wartung bedürfen. Bei diesen Maschinen sind Tresterbehälter und Wasserbehälter täglich zu entleeren. Die Reinigung ist zudem erforderlich, um unnötige Rückstände wie Kalk zu verhindern. Auch die Auffangschale bedarf des gleichen täglichen Prozedere. Um Bakterien und Verkrustungen zu vermeiden, sind insbesondere die Milchaufschäumdüsen nach jedem Gebrauch gut durchzuspülen. Die ebenso qualitativ hochwertigen Kapsel- oder Pad-Maschinen sind in diesem Zusammenhang erheblich pflegeleichter.

Was sich so alles in einer Tasse Kaffee befindet

Man mag es nicht so recht
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glauben, doch moderne Analysemethoden belegen mehr als 1000 Inhaltsstoffe in einer Tasse Kaffee. Als wesentliche Bestandteile sind hier rund 800 Aromastoffe, Koffein, Mineralstoffe, ätherische Öle sowie Chlorogensäure zu benennen.

Kalorien besitzt der Kaffee an sich so gut wie keine, es sei denn, man gibt Milch und Zucker hinzu. Erwiesenermaßen regt das Koffein des beliebten Heißgetränks die Verdauung an und stimuliert Herz und Gehirn.

Moderater Konsum von Kaffee soll nach wissenschaftlichen Erkenntnissen zudem

  • Risiko an Herz-Kreislauf-Problem zu erkranken senken

  • Risiko an Diabetes-Typ-2 Erkrankungen senken

Leider hat Kaffee oft auch eine reizende Wirkung. Zudem können bei Vieltrinkern des heißen Gebräus an Tagen, an denen sie den Kaffeekonsum senken, durchaus einmal Kopfschmerzen auftreten. Doch der Körper gewöhnt sich schnell an diese Koffeinabstinenz, so dass die Beschwerden nicht lange anhalten werden. Koffein in zu hohen Dosen (beispielsweise in Energy Drinks) kann jedoch
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negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben und Herzrhythmusstörungen oder Krampfanfälle auslösen.

Kaffee und Espresso

Vorab die Info: Kaffee und Espresso stammen von derselben Bohne. Erst die abschließende Bearbeitung bringt die Entscheidung. Der Unterschied zwischen beiden liegt in der Röstung. Bei Espressobohnen beträgt die Röstzeit etwa 20 Minuten, im anderen Fall lediglich 13. Auch die Brühzeit ist unterschiedlich. Beim Espresso beträgt sie in etwa 30 Sekunden, beim Kaffee ca. 6 Minuten. Der Säuregehalt wird beim Espresso als sehr gering, beim Kaffee als gering eingestuft.

Als genussvolle Varianten werden darüber hinaus auch gerne Latte macchiato und Cappuccino konsumiert. Der köstliche Milchschaum bietet hier nicht nur eine ansprechende Optik, sondern ist das A und O dieser Getränke. Zum Abschluss sei angemerkt, dass die These, Kaffee würde dem Körper Wasser entziehen, mittlerweile längst überholt ist.

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